GALLETAS OREO

2013-03-18 17.47.52

Hola amigos ! Que tal estais…..muchas,muchas gracias por vernos desde tantisimos paises …eso nos anima mucho !!!! ¿Os apetece galletas oreo ? La receta la vi en el blog ¨el monstruo de las galletas¨ , salen buenisimas y crujientes …vamos para chuparse los dedos !
Tengo que deciros que la he modificado un pelin y que en vez de rellenarlas con crema de mantequilla (que tambien esta muy rica) las hemos  rellenado de chocolate blanco.

INGREDIENTES:2013-03-18 17.37.58
120grs de mantequilla (temperatura ambiente)
100grs de azucar morena de caña (o 80 de azucar blanquilla)
2 cucharadas de esencia de vainilla
100grs de chocolate de cobertura al 70 %
1 huevo grande
120grs de harina con levadura incorporada
50grs de cacao en polvo (cacao valor)
un cuarto de cucharadita de sal2013-03-18 17.34.07
RELLENO:
100grs de chocolate blanco de cobertura
3 cucharadas colmadas de azucar glass
3 cucharadas de leche

Con estas medidas salen unas treinta galletas,si quereis mas doblar las cantidades.
Fundir los 100 gramos de chocolate negro al baño maria o al microondas y dejarlo que se temple.Tamizar la harina,el cacao en polvo y la sal.
Batir la mantequilla con el azucar durante 5 minutos.Añadir el chocolate fundido (no caliente) y seguir mezclando .Despues incorporar el huevo previamente batido,la vainilla y seguir batiendo 5 minutillos mas.
Por ultimo añadir en tres veces la harina con el cacao y la sal.Queda una masa bastante compacta y espesa. Hacer un cilindro con la masa y envolver con film transparente girando el rulo sobre la mesa sujetando a la vez lo extremos.De esta manera la masa queda apretada .Refrigerar minimo una hora.Precalentar el horno a 180 grados. Cortar con un cuchillo bien afilado galletas de unos cuatro milimetros mas o menos.2013-03-18 17.40.23
Pasarlas a una bandeja de horno con papel de hornear ,separandolas entre si y hornearlas 20 minutos segun vuestro horno. Dejarlas enfriar sobre una rejilla , fundir el chocolate blanco con la leche y añadir el azucar glass.Dejar un par de minutos que pierda un poco de calor y rellenar las oreo ….que ricas !
Si quereis visitarnos tambien estamos en facebook ¨cocinando tentaciones¨.Como siempre nos despedimos con un cordial saludo,hasta pronto !!!2013-03-18 17.43.46

3 pensamientos en “GALLETAS OREO

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