PINTXO DE LANGOSTINO CON FIDEOS DE ARROZ

2013-04-13 15.11.54

INGREDIENTES:
Langostinos
fideos de arroz (en mercadona los hay )
una clara de huevo
sal y pimienta
palos de pinchitos de madera
salsa agridulce o un poco de mayonesa
aceite para freir

2013-04-13 15.17.57

Poner en agua los pinchos para que no se quemen al freir .
Pelar los langostinos y salpimentarlos .Insertar uno en cada brocheta empezando por la cola.Batir un poco la clara para que monte,pero solo un poquito.
Poner los fideos en un plato y pasar los langostinos primero por la clara y despues por los fideos dandole un par de vueltas.Hay que ir apretando un poquito con las manos para que se peguen bien. Preparar un cazo pequeño con cuatro dedos de aceite y calentar.Cuando este caliente bajar a fuego medio para que no se tuesten demasiado. Freir separandolos para que no se peguen y dandoles la vuelta.
Se frien en un par de minutos como mucho.Despues pasarlos sobre papel absorbente.
Acompañarlos con salsa agridulce, mayonesa o chutney .
Un saludo y gracias por seguirnos!!!

2013-04-13 15.17.222013-04-13 15.20.53

¡TARTALETAS PARA NAVIDAD!

2012-12-16 15.56.37
¡Os deseamos a todos unas felices fiestas y un prospero año nuevo!
¡que las risas no falten en vuestras casas y que os inunde la felicidad!!!!

TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y CREMA DE QUESO BRIE:
Cebolla caramelizada:
1 kg de cebollas cortadas en juliana
3 cucharadas de azúcar moreno
50 ml de agua y sal
Freír la cebolla a fuego medio hasta que esté tostada (no demasiado oscura).Añadir el azúcar,el agua y poner a fuego lento hasta que se carameliza (5 o 10 mn)

TARTALETAS DE ESCAMAS DE QUESO MANCHEGO CON PIMIENTO CONFITADO:
400 grs de pimientos rojos cortados en tiras finas
100 grs de azúcar blanquilla
50 ml de vinagre de jerez (o al gusto del consumidor)
50 ml de agua filtrada
200 grs de queso manchego (u otro que no sea muy blando) hecho en escamas con un pela-patatas.
Pochamos el pimiento con 4 cucharadas de aceite hasta que este tierno. Añadir el azúcar el vinagre y el agua.Mantener a fuego lento hasta que evapore el líquido. Se tiene que quedar como una mermelada.

TARTALETAS DE GUACAMOLE:
2 aguacates medianos
Medio tomate pequeño
Jugo de medio limón
4 gotas de tabasco,sal
Media cucharadita de condimentos para guacamole (pimentón,comino,cilantro pimienta blanca,ajo.)
Gambas peladas
Sacar la pulpa de los aguacates añadir todos los ingredientes y pasar por la turmix. Rellenar la manga pastelera y ponerla en el frigorífico 30 mn para que coja consistencia.Decorar las tartaletas.
2012-12-16 15.52.56
Hasta pronto!!!!!!!

MINI-PIZZAS

Holaaa!
Muchas gracias por seguirnos todas las semanas, esperamos ir subiendo poco a poco más recetas, bueno hoy os traemos unos aperitivos fáciles de hacer y riquísimos.
Se pueden preparar con antelación y congelar.

2012-11-25 15.41.46
RECETA:
Para la masa hay 2 opciones:
a)Comprar la masa de pizza fresca
b)Seguir la receta de nuestro blog de masa de pizza preparando sólo una tercera parte
Salsa de tomate
150gr de mozarella rallada
100 gr de beicon picado
Orégano

Precalentar el horno a 200 grados.
Enharinar el sitio de trabajo y estirar nuestra masa de pizza en ella.
Poner la salsa de tomate (no demasiada), dejando 2 cm de margen, añadir el queso, el beicon y el orégano.
Ir enrollando la masa sobre sí misma formando un rulo y apretando un poco.
Preparar la placa de horno con papel de hornear y cortar rodajas de 2 cm y pasarlas a la bandeja dejando espacio entre ellas.
Presionar cada una de las rodajas con una cuchara para que se abran un poco.
Hornear durante 12-15 min (hasta que esten doradas, dependiendo del horno).
Se pueden rellenar a vuestro gusto:
Mozarella-ajo-perejil
Bechamel-champiñones-beicon-queso rallado
Tomate-anchoa-alcaparras-queso
Bechamel-queso azul-queso rallado

Un saludoo!!!!!!